黑木耳网：野生天然黑木耳，健康营养好选择

黑木耳是一种营养丰富的食材，具有很高的食用价值和药用价值。在众多黑木耳品牌中，野生天然黑木耳备受消费者青睐。今天，我们就来聊一聊野生天然黑木耳的那些事儿。

野生天然黑木耳的营养价值

野生天然黑木耳是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含多种维生素和矿物质。其中，黑木耳中的铁含量比蔬菜中含铁量高的芹菜还要高出 20 倍，比肉类中含铁量高的猪肝还要高出 7 倍，是一种非常好的补铁食物。黑木耳还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生，有助于排出体内毒素。

野生天然黑木耳的食用方法

1. 凉拌黑木耳

将黑木耳泡发后，洗净撕成小块，放入开水中焯熟，捞出过凉水，沥干水分后放入碗中。加入适量的盐、糖、生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

2. 黑木耳炒鸡蛋

将黑木耳泡发后，洗净撕成小块，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香，加入黑木耳翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽调味，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

3. 黑木耳排骨汤

将黑木耳泡发后，洗净撕成小块，排骨洗净切块，放入开水中焯去血水，捞出洗净备用。锅中倒入适量的水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，加入黑木耳继续炖煮 30 分钟左右，加入适量的盐调味即可。

如何挑选野生天然黑木耳

1. 看外观

优质的野生天然黑木耳呈深黑色，有光泽，朵大而完整，耳瓣舒展，质地轻盈，无杂质。而劣质的黑木耳则颜色暗淡，朵小而碎，耳瓣卷曲，质地较重，有杂质。

2. 闻气味

优质的野生天然黑木耳无异味，只有淡淡的清香味。而劣质的黑木耳则可能有异味或刺鼻的气味。

3. 摸手感

优质的野生天然黑木耳干燥，质地轻盈，用手触摸时不会有粘连感。而劣质的黑木耳则可能潮湿，质地较重，用手触摸时有明显的粘连感。

野生天然黑木耳的保存方法

1. 干燥保存

将黑木耳放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。可以将黑木耳装在密封的容器中，防止受潮。

2. 冷藏保存

将黑木耳放在冰箱的冷藏室中，可以延长其保质期。在冷藏保存时，应将黑木耳放在密封的容器中，避免串味。

3. 冷冻保存

将黑木耳放在冰箱的冷冻室中，可以长期保存。在冷冻保存时，应将黑木耳装在密封的塑料袋中，避免水分流失。

野生天然黑木耳是一种非常健康、营养的食材，具有很高的食用价值和药用价值。在日常生活中，我们可以适量食用野生天然黑木耳，以补充身体所需的营养物质。我们也应该学会挑选和保存野生天然黑木耳，以确保其品质和口感。